Abu el zulof Menu (Update 2025)

Trempette de pois chiches à la tahina accompagnée de lamelles de bœuf et de pignons de pin. / Chickpeas dip with tahini accompanied with beef strips and pine nuts.

Trempette de pois chiches à la tahina accompagnée de viande de bœuf combinée à du boulgour fin et des épices. / Chickpeas dip with tahini accompanied with beef combined with fine bulgur and spices.

Purée d'aubergines cuites et de tahini, qui sont combinées avec des assaisonnements. / Mashed cooked eggplant and tahini, which are combined with seasonings.

Aubergines fumées, yaourt, filet d'agneau mariné, sauce tomate au beurre et pignons. / Smoked eggplant, yogurt, marinated lamb striploin, butter tomato sauce and pine nuts.

Trempette de chapelure, poivron rouge, noix et mélasse de grenade avec de l'huile d'olive. / Dip of bread crumbs, red pepper, walnuts and pomegranate molasses with olive oil.

Fromage fermenté roulé dans du thym, servi avec des tomates en dés, du persil et de l'oignon. / Fermented cheese rolled in thyme served with diced tomatoes, parsley and onion.

Aubergine, poivron rouge et vert et grenade. / Eggplant, red and green pepper and pomegranate.

Feuilles de vigne farcies d'un riz assaisonné et de noix mijotées avec du jus de citron. / Vine leaves stuffed with a seasoned rice and nuts simmered with lemon juice.

Du bœuf maigre haché combiné à du boulgour fin et des épices est pris en sandwich entre une couche de légumes sautés. / Ground lean beef combined with fine bulgur and spices is sandwiched in between a layer of sautéed.

Boulettes de kibbeh au yaourt servies avec du riz. / Kibbeh balls in yogurt served with rice.

Fait de yaourt chaud réconfortant et cuit avec du ragoût d'agneau. / Made of comforting hot yogurt and cooked with lamb stew.

Blé durum rôti et frotté, servi avec des jarrets d'agneau braisés. / Green durum wheat that is roasted and rubbed served with braised lamb shanks.

Feuilles de vigne farcies de riz et de viande hachée. / Vine leaves stuffed with rice and minced meat.

Blanc de poulet nappé de sauce blanche, accompagné de pâtes et de fromage parmesan. / Chicken breast topped with white sauce, it comes with pasta and parmesan cheese.

Bar de Méditerranée entier, légumes braisés et noix. / Whole Mediterranean sea bass, braised vegetable and walnut.

Raviolis de viande cuites dans une sauce à base de yaourt. / Meat filled dumplings cooked in a yogurt based sauce.

Pâte feuilletée dorée farcie de riz et de viande épicée, servie avec du concombre et de la menthe. / Golden brown flaky filo pastry stuffed with spiced rice and meat, served with cucumber and mint.

Agneau cuit dans une sauce de yaourt sec fermenté et servi avec du riz ou du yaourt enrichi de boulgour. / Lamb cooked in a sauce of fermented dried yogurt and served with rice or bulgur enhanced yogurt.